ツ Teman Tapi Mesra

Resepi menggunakan daging segar

Resepi menggunakan daging segar | Ena ni takdelah hebat memasak pon. Tapi selalu follow resepi kat Facebook je tu. Haa kalau jadi baru share. Kalau tak jadi memang tak pos lah. hehehe..

Berikut merupakan resepi yang ena suka masak :

1. Daging dendeng
2. Nasi goreng daging
3. Spaghetti daging masak lemak cili api


Di antara favourite ena selain daging masak kicap, ialah daging dendeng. Sebenarnya ramuan resepi lebih kurang sama je tapi bezanya dendeng ni REBUS>>>HIRIS>>>TUMBUK>>>GORENG. Haaa step situ yang leceh. Tapi time teringin nak makan baru rajin nak buat. Sebab susah nak jumpa orang jual. Time dah malas tu memang daging masak kicap je.hehehehe..

Ada banyak jenis resepi tapi ena follow resepi asal >>> "Resepi Ummi" tapi ena olah sedikit sebab tak pakai belacan. Ena suka sebab mudah dan tak banyak bahan digunakan.

RESEPI DAGING DENDENG



Bahan (2 orang makan) :

1. 400gram daging (Anggaran 1 buku daging)
2. 2 biji bawang besar
3. 3 ulas bawang putih
4. 1 inci halia
5. 2 batang serai dititik
6. Cili kering yang siap di kisar bersama bawang putih dan bawang besar
7. Bancuhan air asam jawa
8. Kicap manis
9. Garam @ penambah perasa


Cara memasak : 

1. Kebiasaannya daging tu ena akan belah lagi 4 bahagian supaya cepat empuk. Masukkan sedikit garam dan 1 inci halia dihiris kasar. Kemudian rebus sehingga empuk atau lebih kurang 1 jam

2. Tos daging dan hiris melawan urat. Ingat ya jangan ikut urat, nanti liat

3. Goreng sekejap daging bersama sedikit minyak sehingga separuh garing

4. Tumbuk setiap keping daging dengan menggunakan batu lesung sehingga leper

5. Tumbuk lumat bawang putih, bawang besar dan halia. Ena tak guna banyak sebab cili kering dah ada bahan sama dikisar

6. Tumis bahan tumbuk bersama serai yang dititik sehingga naik bau

7. Masukkan cili kering ikut tahap kepedasan yang korang suka. Masak sehingga pecah minyak

8. Masukkan daging dan kacau rata

9. Masukkan sedikit air asam jawa dan biarkan sehingga kuah hampir kering

10. Masukkan kicap manis dan sedikit perasa tambahan. Ena tak guna gula sebab kicap dah manis. Kalau nak nampak warna daging lebih gelap boleh tambahkan kicap pekat

RESEPI NASI GORENG DAGING


Kalau ena rebus daging, biasanya memang akan simpan sedikit untuk dibuat goreng dengan nasi. Haaa ena memang suka masak ni. Sebelum masak tu daging boleh diperap bersama serbuk kunyit + kicap. Mantap rasanya.


Bahan (2 orang makan) :

1. Hirisan daging lebih kurang segenggam tangan (Diperap serbuk kunyit + kicap manis)
2. 1 biji bawang besar ditumbuk halus
3. Nasi sejuk
4. Cili kering yang siap di kisar bersama bawang putih dan bawang besar
5. Frozen mix vegetables (Kalau tak suka tak perlu letak)
6. Garam @ penambah perasa


Cara memasak : 

1. Tumis bawang merah sehingga naik bau

2. Masukkan cili kering ikut tahap kepedasan dan masak sehingga pecah minyak. *Boleh gantikan dengan cili padi

3. Masukkan daging dan kacau rata

4. Masukkan frozen mix vegetables dan kacau rata. *Kalau nak pecahkan telur pon boleh

5. Tambah perasa tambahan. Siap dihidang

SPAGHETTI DAGING MASAK LEMAK CILI API


Kalau korang jenis biasa makan pasta tu, rasa boleh la kot masuk tekak makan resepi ni. Bagi ena memang sedaplahh. Sebab ada pedas kan. Daging ni pon sama je proses macam di atas ena akan simpan frozen. Haaa jenis ena ni memang suka rebus dan hiris siap-siap lepastu frozen. Senang nak pakai bila-bila masa sahaja !

Bahan :

1. Daging yang sudah siap direbus dan dihiris
2. Stok air rebusan daging
3. 3 batang serai dititik
4. 1 inci kunyit
5. 1 inci halia
6. 10 -15 batang cili api ikut kepedasan yang disukai
7. 1 kotak santan KARA 200ml
8. Asam keping
9. Garam @ penambah perasa
10. Spaghetti yang siap direbus dan ditos (rebus dalam air bercampur sedikit minyak untuk tidak melekat)


Cara memasak : 

1. Tumbuk kunyit, halia dan cili api sehingga lumat dan masukkan ke dalam periuk. *Nak kisar pon boleh

2. Tambah air masak @ air rebusan daging lebih kurang 3 cawan besar

3. Masukkan serai yang dititik

4. Masukkan daging

5. Hidupkan api dan masak sehingga mendidih

6. Kemudian masukkan santan bersama garam. Haa ni petua orang tua kalau malas nak kacau selalu tabur garam siap-siap. Jadi takdelah santan pecah. Api pon jangan besar sangat

7. Masukkan 2 asam keping

8. Kalau rasa tawar tambah lagi perasa dan tutup api setelah masak


Haaa mudah je resepi ni. Rajin tak rajin jelah nak buat kan. Next entri ena share resepi guna daging kisar pula :)

15 Chantiq Manis:

Illya LeYa said...

Spaghetti daging masak lemak cili api tu rare.. Tak pernah pulak try waima LeYa ni anak Nismilan.. Haha... Nanti kita cuba follow resepi ni

Atie Zieya said...

nasi goreng daging my favorite

Fiza Aizzawa said...

spageti masak lemak tu tak pernah try lagi.. menarik jugak nie

Sis Lin said...

Perghhh sejak-sejak ni kemain Chef Ena beraksi yeee... semua sedap-sedap aje ko up oiii... huhuhu on diet! hahahaha

Seri Kandi Di Tanah Jauhar said...

Kita paling suka menu fusion tu, spaghetti masak lemak cili api, hihi

SalinaJohari said...

Menu yang terakhir tu menarik perhatian untuk dicuba. Tak pernah terfikir lak nak masak lemak gitu. Tq share menu yang semuanya simple dan sedap

Qeela said...

Fuh sedap2 belaka nampak resepi ni semua, terliur pulak tgk hehe. Sebagai penggemar daging, indeed memang suka try macam2 resepi masakan daging. So far tak pernah buat sendiri lagi daging dendeng tu, nanti kalau rasa rajin nak buat bolehlah refer resepi kat sini, thanks! 😍

khai artzfar said...

ya ampuunnnn! teringat pula dengan bisnes rendang daging kite. dah lama tak buat. thank you sebab share resipi! nanti nak cuba masak sendiri lah heheeh

miedaJaz said...

Semua menu nampak sedap nie..k mid nak trylah masak guna resipi ina..daging dendeng tue feberat k mid

Ruby said...

Saya suka daging dendeng. Nanti nak buat. Heheheee. Makan dengan nasi panas pun syok.

Rawlins GLAM said...

Rare plak tengok spageti masak lemak cili api tu. Thanks sebab share resipi nie - Rawlins nak paksa adik Rawlins try hahahaha

Kitkat Nelfei said...

Thanks for sharing this recipe sis.. menariknya lagi2 yang Spaghetti Daging Masak Lemak Cili Api.. Nak try prepare guna recipe ni juga la..

Farhana Jafri said...

wahhhh first time tahu kewujudan pasta daging masak lemak cili api. Macam nak try jugak lah buat alang-alang semua bahan dah ada ni

Nadia Johari said...

Pelbagai cara boleh masak dengan daging ni. Tak pernh lagi makan spagetti masak lemak saging.. Boleh cuba ni..

Zaza Azman said...

Spagethi daging masak lemak? Woww 1st time dgr nih.. Nnt za nk cuba la resipi nih